Ο πίνακας δεν αλλάζει ποτέ μόνος του μια παραγγελία, εκτός από ένα σημείο: την ολοκλήρωση στο πάσο. Όλα τα άλλα ακολουθούν ό,τι συμβαίνει στις Ζωντανές παραγγελίες.
| Τι συμβαίνει | Στον πίνακα | Κατάσταση παραγγελίας |
|---|---|---|
| Η παραγγελία γίνεται αποδεκτή ή επιβεβαιώνεται αυτόματα | Τα δελτία εμφανίζονται σε κάθε σταθμό δρομολόγησης | Αποδεκτό |
| Ο μάγειρας ολοκληρώνει είδη σε έναν σταθμό | Τα είδη διαγράφονται· το δελτίο ολοκληρώνεται όταν τελειώσουν όλα | — |
| Το πάσο ολοκληρώνει την παραγγελία (ή ο τελευταίος σταθμός προετοιμασίας τελειώνει, χωρίς πάσο) | Το δελτίο φεύγει από τον πίνακα | Έτοιμο για παραλαβή |
| Ανάκληση από το πάσο | Το δελτίο επιστρέφει στον πίνακα | Αποδεκτό |
| Η παραγγελία ακυρώνεται στις Ζωντανές παραγγελίες | Κόκκινη ταινία μέχρι να ολοκληρωθεί | Ακυρώθηκε |
| Η παραγγελία ολοκληρώνεται ή είναι καθ' οδόν | Τα δελτία αφαιρούνται | Ολοκληρωμένο / Καθ' οδόν |
Συμπλήρωση όσων λείπουν#
Τα δελτία δημιουργούνται τη στιγμή που μια παραγγελία γίνεται αποδεκτή. Αν η κουζίνα δεν είχε σταθμούς εκείνη τη στιγμή ή αν ο πίνακας ρυθμίστηκε αφού είχαν γίνει αποδεκτές οι παραγγελίες της ημέρας, δεν χάνεται τίποτα: κάθε φορά που φορτώνει ένας πίνακας ελέγχει τις αποδεκτές παραγγελίες των τελευταίων έξι ωρών και δημιουργεί τα δελτία που λείπουν, οπότε οι παραγγελίες εμφανίζονται μέσα σε μισό λεπτό αφότου υπάρξουν οι σταθμοί.