Le tableau ne modifie jamais une commande de lui-même, sauf à un endroit : la validation de l'expo. Tout le reste suit ce qui se passe dans Commandes en direct.
| Ce qui se passe | Sur le tableau | Statut de la commande |
|---|---|---|
| Commande acceptée ou confirmée automatiquement | Les tickets apparaissent à chaque station concernée | Accepté |
| Un cuisinier valide des articles à une station | Les articles sont barrés ; le ticket est clos quand tous sont terminés | — |
| L'expo valide la commande (ou la dernière station de préparation termine, sans expo) | Le ticket quitte le tableau | Prêt à être enlevé |
| Rappel depuis l'expo | Le ticket revient sur le tableau | Accepté |
| Commande annulée dans Commandes en direct | Bandeau rouge jusqu'à la validation | Annulée |
| Commande terminée ou en route | Tickets retirés | Terminé / En route |
Rattrapage#
Les tickets sont créés au moment où la commande est acceptée. Si la cuisine n'avait aucune station à ce moment-là, ou si le tableau a été configuré après l'acceptation des commandes du jour, rien n'est perdu : à chaque chargement, le tableau vérifie les commandes acceptées des six dernières heures et crée les tickets manquants, si bien que les commandes apparaissent dans la demi-minute qui suit la création des stations.