Tavlan ändrar aldrig en beställning på egen hand, utom på ett ställe: klarmarkeringen på expo. Allt annat följer det som händer i Live-beställningar.
| Det här händer | På tavlan | Beställningsstatus |
|---|---|---|
| Beställningen accepteras eller bekräftas automatiskt | Bongar dyker upp på varje station som beställningen dirigeras till | Accepterad |
| Kocken klarmarkerar artiklar på en station | Artiklarna stryks över; bongen är klar när alla är klara | — |
| Expo klarmarkerar beställningen (eller den sista tillagningsstationen blir klar, om det inte finns någon expo) | Bongen försvinner från tavlan | Redo att hämtas |
| Återkallning från expo | Bongen kommer tillbaka till tavlan | Accepterad |
| Beställningen avbryts i Live-beställningar | Röd banner tills den klarmarkeras | Avbruten |
| Beställningen är slutförd eller på väg | Bongarna tas bort | Slutförd / På väg |
Ikappfångning#
Bongar skapas i samma ögonblick som en beställning accepteras. Om köket inte hade några stationer just då, eller om tavlan sattes upp efter att dagens beställningar redan accepterats, går inget förlorat: varje gång en tavla laddas kontrollerar den accepterade beställningar från de senaste sex timmarna och skapar de bongar som saknas. Beställningarna dyker alltså upp inom en halv minut från att stationerna finns.