Une station correspond à un écran en cuisine, associé à une zone de préparation. Une configuration type comprend Grill, Friteuse, Froid et un passe. Chaque commande acceptée est découpée en un ticket par station, si bien que chaque écran n'affiche que ce que prépare sa zone.
Allez dans Cuisine → Stations et ajoutez une station pour chaque écran que vous installerez en cuisine. Une petite cuisine peut fonctionner avec une seule station ; une plus grande a généralement une station par zone de préparation et une pour le passe. Chaque station comporte :
| Champ | Rôle |
|---|---|
| Nom | Affiché en haut de l'écran et sur les pastilles de progression de l'expo : choisissez un nom court, comme Grill, Friteuse, Passe. |
| Type | Les stations Préparation préparent les articles. La station Expo voit les commandes complètes, vérifie que chaque station de préparation a terminé, et c'est elle qui marque la commande comme prête. Créez au maximum une station expo. |
| Station par défaut | Les articles qui ne correspondent à aucune règle d'acheminement arrivent ici. La première station de préparation créée devient automatiquement la station par défaut ; vous pourrez changer cela plus tard. Une station expo ne peut pas être la station par défaut. |
| Temps de préparation cible | Le nombre de minutes qu'une commande devrait prendre à cette station. Il détermine les couleurs des tickets et le déclenchement des précommandes. |
| Alerte à / Retard à | Des pourcentages de la cible. Avec une cible de 8 minutes et les valeurs par défaut de 75 % et 100 %, un ticket passe à l'orange à 6 minutes et au rouge à 8. |
| Statut | En pause retire une station de l'acheminement : les nouveaux articles qui y seraient allés vont à la station par défaut, et l'expo affiche la station comme en pause. Les tickets ouverts restent où ils sont. |
| Ordre de tri | L'ordre dans lequel les stations sont listées dans le sélecteur de station du tableau. |
Types de stations#
| Type | Rôle |
|---|---|
| Préparation | Prépare les articles. Les cuisiniers valident chaque article au moment du dressage ; quand le dernier article est validé, le ticket est terminé. |
| Expo | Le passe. Voit les commandes complètes avec la progression de chaque station de préparation, et c'est sa validation qui marque la commande comme prête à être retirée. Créez-en au maximum une. |
Une cuisine avec une seule station de préparation et sans expo fonctionne aussi : quand cette station termine une commande, la commande est marquée comme prête.