Ouvrez Cuisine → Écran cuisine sur l'appareil en cuisine et choisissez la station en haut à gauche. Le tableau mémorise la station pour chaque appareil : une tablette au grill s'ouvrira sur le grill la fois suivante. Les nouveaux tickets apparaissent quelques secondes après l'acceptation de la commande dans Commandes en direct (ou sa confirmation automatique), avec un carillon.
Lire un ticket#
- En-tête — le numéro de commande, le type de commande (Livraison, À emporter, Sur place), un mot d'état (Nouveau, Alerte, Retard) et le chronomètre, qui compte à partir du moment où le ticket a été envoyé.
- Deuxième ligne — le prénom du client ou le numéro de table, le nombre d'articles et une heure Prévu pour les précommandes.
- Articles — la quantité dans un cadre, le nom de l'article, puis ses options. Les retraits sont affichés en rouge avec SANS, les ajouts avec un +. Les instructions particulières figurent sur une bande orange et ne sont jamais tronquées.
- Pied (expo uniquement) — une pastille par station de préparation indiquant combien de ses articles sont terminés, par exemple Grill 2/2 ✓ · Friteuse 0/1.
Couleurs et sons#
| Couleur | Signification | Son |
|---|---|---|
| Bleu, clignotant | Nouveau — le ticket est arrivé dans les 15 dernières secondes | Un carillon |
| Vert | Dans les temps | — |
| Orange | Seuil d'alerte dépassé (75 % de la cible de la station par défaut) | — |
| Rouge, pulsant | En retard — cible de la station dépassée | Un carillon chaque minute tant qu'un ticket est en retard |
| Gris, barré | Terminé ou prêt | — |
| Bandeau rouge | Commande annulée — validez le ticket pour l'effacer | Alerte |
Le mot de l'en-tête correspond toujours à la couleur : un cuisinier qui ne distingue pas l'orange du rouge dispose donc quand même de l'information. Le bouton haut-parleur de la barre supérieure coupe les carillons sur cet appareil ; les compteurs Ouverts et En retard servent aussi de filtres — touchez En retard pour n'afficher que les tickets en retard, et touchez-le de nouveau pour tout afficher.
Taille des tickets#
Le réglage Compact / Normal / Grand de la barre supérieure définit la largeur des tickets et la taille du texte. Grand convient à un écran mural lu depuis l'autre bout de la cuisine ; Compact affiche plus de tickets sur une tablette au passe. Le choix est mémorisé pour chaque appareil.
Filtres#
Les compteurs Ouverts et En retard sont des filtres. Touchez En retard pour n'afficher que les tickets en retard, et touchez-le de nouveau pour tout afficher. Le bouton Cumul remplace le tableau par le décompte de tous les articles ouverts de la station, pour que le cuisinier puisse préparer par lots ; il ne compte que les articles non validés et ignore les commandes annulées.