L'Écran cuisine affiche chaque commande acceptée sur un écran en cuisine, répartie par station, pour que les cuisiniers travaillent à partir d'un tableau en direct plutôt que de tickets imprimés. Chaque cuisinier valide les articles au fur et à mesure du dressage, le passe voit la commande complète se constituer, et le client est prévenu que sa commande est prête dès que le passe la valide. Ce guide présente les trois écrans concernés, leur configuration et le comportement du tableau pendant le service.
C'est une fonction de la Vue de l'emplacement. Les stations, les règles d'acheminement et les tickets appartiennent tous à un seul établissement : vérifiez donc que le bon établissement est sélectionné dans l'en-tête avant de commencer.
Comment les éléments s'articulent#
Trois écrans partagent les mêmes données :
| Écran | À quoi il sert |
|---|---|
| Écran cuisine | Le tableau. Un écran de cuisine à la fois, qui affiche les tickets acheminés vers cette station, chacun avec un chronomètre. C'est là que la cuisine travaille pendant le service. |
| Stations | Les écrans. Une entrée par écran de cuisine — grill, friteuse, froid, passe — avec un temps de préparation cible et les seuils auxquels un ticket passe à l'orange puis au rouge. À configurer une fois. |
| Règles d'acheminement | La carte. Quels produits ou catégories vont vers quelle station. Tout ce qui n'a pas de règle va vers la station par défaut de l'établissement. |
Une commande devient un ensemble de tickets, un par station qui a quelque chose à préparer, plus un pour la station expo si elle existe. Un ticket ne liste que les articles dont cette station est responsable : le grill ne voit donc jamais les frites.
Où le trouver#
- Vue : Vue de l'emplacement, en tant que super-administrateur
- Menu : Opérations → Cuisine → Stations, Règles d'acheminement (super-administrateurs uniquement). Le tableau lui-même ne figure pas dans le menu : ouvrez
/admin/kitchen/board/par son URL, ou connectez-vous avec un compte Cuisine - Plein écran :
/admin/kitchen/single-board/pour un écran installé en cuisine — voir L'écran de cuisine