La Pantalla de cocina muestra cada pedido aceptado en una pantalla de la cocina, dividido por estaciones, para que los cocineros trabajen con un tablero en directo en lugar de con comandas impresas. Cada cocinero despacha los productos a medida que los emplata, el pase ve cómo se completa todo el pedido y al cliente se le avisa de que el pedido está listo en cuanto el pase lo despacha. Esta guía explica las tres pantallas que intervienen, cómo configurarlas y cómo se comporta el tablero durante el servicio.
Es una función de la Vista de la ubicación. Las estaciones, las reglas de enrutamiento y las comandas pertenecen a un único local, así que comprueba que el local correcto está seleccionado en la cabecera antes de empezar.
Cómo encajan las piezas#
Tres pantallas comparten un mismo conjunto de datos:
| Pantalla | Para qué sirve |
|---|---|
| Pantalla de cocina | El tablero. Una pantalla de cocina cada vez, con las comandas enrutadas a esa estación y un temporizador en marcha en cada una. Es donde trabaja la cocina durante el servicio. |
| Estaciones | Las pantallas. Una entrada por cada pantalla de cocina (plancha, freidora, fríos, pase) con un tiempo de preparación objetivo y los umbrales a partir de los cuales una comanda se vuelve ámbar y roja. Se configura una sola vez. |
| Reglas de enrutamiento | El mapa. Qué productos o categorías van a qué estación. Todo lo que no tenga regla va a la estación predeterminada del local. |
Un pedido se convierte en un conjunto de comandas, una por cada estación que tiene algo que cocinar, más una para la estación de expo si la hay. Una comanda solo incluye los productos de los que se encarga esa estación, así que la plancha nunca ve las patatas fritas.
Dónde encontrarla#
- Vista: Vista de la ubicación, como superadministrador
- Menú: Operaciones → Cocina → Estaciones, Reglas de enrutamiento (solo superadministradores). El tablero en sí no está en el menú: abre
/admin/kitchen/board/mediante la URL o inicia sesión con una cuenta de cocina - Pantalla completa:
/admin/kitchen/single-board/para una pantalla instalada en la cocina; consulta La pantalla de cocina