Una postazione è uno schermo in cucina, legato a un'area di preparazione. Una configurazione tipica è Griglia, Friggitrice, Freddi e un Pass. Ogni ordine accettato viene diviso in una comanda per postazione, così ogni schermo mostra solo ciò che cucina quell'area.
Vai su Cucina → Postazioni e aggiungi una postazione per ogni schermo che metterai in cucina. Una cucina piccola può funzionare con una sola postazione; una più grande di solito ha una postazione per area di preparazione e una per il pass. Ogni postazione ha:
| Campo | A che cosa serve |
|---|---|
| Nome | Compare in cima a quello schermo e sugli indicatori di avanzamento dell'expo, quindi tienilo breve: Griglia, Friggitrice, Pass. |
| Tipo | Le postazioni Preparazione cucinano gli articoli. La postazione Expo vede gli ordini completi, controlla che ogni postazione di preparazione abbia finito ed è quella che segna l'ordine come pronto. Crea al massimo una postazione expo. |
| Postazione predefinita | Qui finiscono gli articoli che non corrispondono a nessuna regola di instradamento. La prima postazione di preparazione che crei diventa automaticamente quella predefinita; puoi cambiarla in seguito. Una postazione expo non può essere quella predefinita. |
| Tempo di preparazione obiettivo | Quanti minuti dovrebbe richiedere un ordine in questa postazione. Determina i colori delle comande e la tempistica dei preordini. |
| Avvertenza a / In ritardo a | Percentuali dell'obiettivo. Con un obiettivo di 8 minuti e i valori predefiniti del 75% e del 100%, una comanda diventa ambra a 6 minuti e rossa a 8. |
| Stato | In pausa esclude una postazione dall'instradamento: i nuovi articoli che sarebbero andati lì vanno invece alla postazione predefinita, e l'expo mostra la postazione come in pausa. Le comande aperte restano dove sono. |
| Ordinamento | L'ordine in cui le postazioni sono elencate nel selettore delle postazioni sul tabellone. |
Tipi di postazione#
| Tipo | A che cosa serve |
|---|---|
| Preparazione | Cucina gli articoli. I cuochi fanno il bump di ogni articolo man mano che lo impiattano; con il bump dell'ultimo articolo la comanda è finita. |
| Expo | Il pass. Vede gli ordini completi con l'avanzamento di ogni postazione di preparazione, ed è il suo bump a segnare l'ordine come pronto per il ritiro. Creane al massimo una. |
Funziona anche una cucina con una sola postazione di preparazione e senza expo: quando quella postazione finisce un ordine, l'ordine viene segnato come pronto.